Burger di salmone or Salmon burgers

Cucinato da Barbara
Altra ricetta tratta dal mensile La cucina italiana, che ho trovato veramente buona e di facilissima realizzazione!


Se volete realizzare questi squisiti burger di salmone per quattro persone, vi occorreranno 500g di salmone fresco, 1 uovo, 100g di panna fresca, erba cipollina, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Diliscate e spellate il salmone, quindi tritatelo, unite l'erba cipollina sforbiciata, l'uovo, la panna, sale e pepe. Formate 4 burger e cuoceteli in padella con poco olio 2 minuti per parte.

Pronti a tavola!

Nella mia cucina
Porcellane d'Ancap
Padella Risolì Fusion



Vi presento un gatto...

Cucinato da Barbara
Lui è Tico Tico... o, meglio, la  foto a sinistra lo ritrae quasi otto anni fa, quando l'abbiamo portato a casa; a destra il bellissimo gattone che è diventato ora! Chi l'avrebbe detto che quel cosino piccino picciò... sarebbe diventato il bellissimo "dolce peso" di sette chili...



Buon ottavo compleanno miciotto!

Peperonata or Yellow and red peppers ratatouille

Cucinato da Barbara
La peperonata è un piatto tipico di questa stagione, in questo periodo peperoni e pomodori sprigionano il top del profumo e del sapore!


Per realizzare la classica peperonata vi occorreranno:
3 peperoni carnosi
3 pomodori San Marzano o perini maturi
1 spicchio di aglio
1 cipolla rossa
sale, pepe, olio extravergine d'oliva

Dopo aver accuratamente lavato ed asciugato i peperoni, tagliateli a metà per il lungo ed eliminate il piccioli, le nervature bianche ed i semi contenuti all'interno; tagliateli quindi a strisce.
Nel contempo portate a bollore dell'acqua ed immergete per pochi istanti i pomodori, dopo aver praticato un taglio a croce su una delle estremità; sollevateli dall'acqua, spellateli, eliminate anche qui i semi e tagliateli a striscioline.
Sbucciate e tritate l'aglio e la cipolla e metteteli in una padella antiaderente con l'olio, facendoli ammorbidire a fuoco medio. Aggiungete quindi i pomodori ed i peperoni, sale e pepe e mescolate.
Cuocete a fuoco coperto per dieci minuti, poi togliete il coperchio e cuocete ancora per venti minuti.
Pronti in tavola! La peperonata è ottima sia tiepida che fredda.


Nella mia cucina
http://www.tvs-spa.it/en/index.jsp


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